Leopold Tazreiter aveva sempre dai 150.000 ai 200.000 globuli bianchi. Da quando usa la lettiera STALLKRAFT, ne ha 70.000. È pochissimo — dice lui stesso. E Andreas Ehrenbrandtner da allora può consegnare ogni litro di latte. Nessuna selezione, mungitura più rapida, migliore qualità. Due aziende. Due storie. E minerali naturali che fanno la differenza.
Quando parliamo con gli allevatori di latte, il tema della conta delle cellule è quasi sempre presente. A volte come una preoccupazione silenziosa, a volte come una vera emergenza. Un'alta conta cellulare costa — denaro, tempo, nervi. E può portare al blocco delle consegne. Questo minaccia l'esistenza dell'azienda.
Ciò che molti non sanno: spesso la soluzione non risiede solo nella medicina veterinaria. Ma nella stalla. Nella lettiera. Nel mangime. E in un minerale vulcanico che giace nella terra da milioni di anni.
Cosa significano le conte delle cellule e perché sono così importanti
La conta delle cellule (= SCC, Somatic Cell Count — il numero di cellule somatiche, cioè proprie dell'organismo, per millilitro di latte) è l'indicatore più importante della salute della mammella di una mucca. Maggiore è il numero di processi infiammatori nella mammella, maggiore è la conta delle cellule.
Una mammella sana ha una conta cellulare tra 10.000 e 100.000 cellule per millilitro. Al di sopra di questo valore iniziano i problemi — lentamente all'inizio, poi con conseguenze economiche misurabili.
Cosa significano concretamente i numeri?
Sotto 100.000: sano — questo è l'obiettivo di ogni azienda
Da 100.000 a 200.000: possibile mastite subclinica (= infiammazione della mammella senza sintomi visibili) — spesso non riconosciuta, ma già associata a perdite di latte
Oltre 200.000: quasi certa compromissione della salute della mammella — secondo la letteratura specialistica, qui sono già presenti malattie della mammella
Oltre 400.000: superato il valore limite legale — conseguenze immediate
E le conseguenze sono gravi: a partire da una media geometrica trimestrale di 400.000 cellule, in Austria e Germania si rischiano detrazioni sul prezzo del latte — e, in caso di ripetuta violazione, il blocco delle consegne. La latteria non ritirerà il latte fino a quando due campioni rappresentativi, prelevati a distanza di 4 giorni, non dimostreranno un valore inferiore al limite. Per l'azienda ciò significa: latte scartato, perdita di reddito, stress.
In Austria, la classe S si applica a meno di 250.000 cellule — quindi per la migliore fascia di prezzo l'azienda deve rimanere significativamente al di sotto. Chi si trova a 150.000 ha margine. Chi si trova a 350.000 è in zona pericolo.
Ciò che molti non sanno: a partire da 400.000 cellule, si deve prevedere una perdita di produzione di latte di almeno il 10% — per ogni mucca colpita, per l'intera lattazione. Questo è denaro contante.
Perché le conte delle cellule aumentano — le vere cause
Alte conte di cellule hanno solitamente più cause contemporaneamente — questo le rende così ostinate:
Le lettiere umide sono il fattore scatenante più comune. L'umidità nel luogo di riposo significa pressione germica (= un'alta concentrazione di batteri e germi nell'ambiente della stalla) direttamente sulla mammella. Stafilococchi, streptococchi e germi coliformi si moltiplicano in modo esplosivo nella lettiera umida — e aspettano di penetrare nella mammella.
L'aria viziata nella stalla indebolisce il sistema immunitario delle mucche. L'ammoniaca (NH₃) in alte concentrazioni indebolisce le mucose e rende gli animali più suscettibili alle infezioni. Ciò che si sente, fa male.
La mastite subclinica (= infiammazione della mammella senza sintomi visibili come gonfiore o fiocchi nel latte) procede inosservata — fino a quando la conta cellulare al controllo mensile da parte della latteria non risulta improvvisamente troppo alta. Molte aziende non sanno che diverse mucche sono già colpite.
Lo stress intorno al parto — il cosiddetto periodo di transizione (= le settimane critiche prima e dopo la nascita) — indebolisce massicciamente il sistema immunitario. In questa fase le mucche sono particolarmente suscettibili alle infezioni della mammella.
Le micotossine (= tossine fungine) nel mangime stressano ulteriormente il sistema immunitario e possono aumentare la conta cellulare — anche se il mangime appare esternamente innocuo.
E poi c'è il processo strisciante: la conta cellulare aumenta lentamente per mesi — e poi improvvisamente molto velocemente. Chi non reagisce tempestivamente, si ritrova a combattere una lunga e faticosa strada per tornare indietro.
Cosa fa concretamente la zeolite — nuovi studi da riviste veterinarie
Ural 2014 — 80 vacche Holstein, misurazione diretta dell'SCC
Uno degli studi più diretti su zeolite e conta cellulare: 80 vacche Holstein sane in una latteria privata in Turchia. A 40 animali è stato somministrato il 3% di clinoptilolite nel mangime, 40 sono rimasti come gruppo di controllo. Sono stati prelevati in totale 2.560 campioni di latte — mattina e sera, per 16 settimane.
Il risultato: il gruppo trattato con zeolite ha mostrato valori di SCC significativamente più bassi rispetto al gruppo di controllo (p<0,01) — e contemporaneamente una maggiore produzione di latte. Meno infiammazioni, più latte. Entrambi insieme.
„Supplementing with clinoptilolite in dairy cows increases milk production and decreases somatic cell count." — Ural (2014), Revista MVZ Córdoba 19(3), DOI: 10.21897/rmvz.86
Đuričić et al. 2017 — Composizione chimica e salute della mammella
20 vacche Holstein, 10 con zeolite, 10 come gruppo di controllo — per cinque misurazioni mensili consecutive. Il gruppo trattato con zeolite ha mostrato una conta cellulare stabilmente più bassa per tutto il periodo di osservazione. La composizione del latte — grassi, proteine, lattosio — è rimasta stabile o è migliorata. Nessun effetto negativo sugli animali.
Fonte: Đuričić et al. (2017), Veterinarska Stanica 48(4), pp. 257–265
Gračner et al. 2020 — MDPI Animals, 78 mucche
78 vacche da latte divise in gruppo zeolite e gruppo di controllo. Il gruppo di controllo aveva un rischio 1,96 volte maggiore di infezioni della mammella. Meno infezioni significano direttamente una conta cellulare più bassa — poiché l'SCC aumenta in risposta alle infezioni.
„Cows from the CON group had a 1.96 times higher risk of intramammary infection than cows from the CPL group." — Gračner et al. (2020), MDPI Animals, DOI: 10.3390/ani10020202
Narváez et al. 2022 — Clinoptilolite riduce l'SCC nel periodo di transizione
Uno dei più recenti articoli di rassegna (Latin American Archives of Animal Production, 2022) conferma: la zeolite come nutraceutico (= integratore alimentare naturale con proprietà benefiche per la salute) riduce l'SCC nelle vacche da latte durante il critico periodo di transizione — proprio quando il rischio di mastite è massimo. Come antiossidante (= protegge le cellule dallo stress ossidativo), immunomodulatore (= regola il sistema immunitario) e scambiatore di ioni, la zeolite agisce su più livelli contemporaneamente.
Fonte: Narváez et al. (2022), Latin American Archives of Animal Production, DOI: 10.5772/intechopen.87969
Maity et al. 2021 — Metabolomica, Università di Zagabria
Lo studio scientificamente più sofisticato finora sulla zeolite nelle vacche da latte. Con la metabolomica (= analisi di tutti i prodotti metabolici) e la proteomica (= analisi di tutte le proteine) è stato dimostrato: la zeolite ripristina l'equilibrio energetico nel periodo di transizione — riducendo così contemporaneamente il rischio di mastite, chetosi e steatosi epatica. Infatti, il bilancio energetico negativo è uno dei principali fattori scatenanti dell'immunodeficienza e dell'aumento della conta cellulare.
Fonte: Maity et al. (2021), Metabolites, DOI: 10.3390/metabo11120842
Studio sull'aflatossina — 56% in meno di micotossine nel latte
Un risultato sorprendentemente rilevante per molte aziende: 15 allevamenti di latte greci con valori elevati di aflatossina M1 nel latte di cisterna hanno ricevuto 200 g di clinoptilolite per animale al giorno. Dopo 7 giorni, la concentrazione di aflatossina nel latte era diminuita in media del 56,2%. Meno micotossine significa meno stress per il sistema immunitario — e quindi a lungo termine anche una conta cellulare più bassa.
Fonte: Katsoulos et al. (2016), BMC Veterinary Research, DOI: 10.1186/s12917-016-0735-5
Cosa riferiscono gli agricoltori dalla pratica
Leopold Tazreiter, Neustadtl/Danubio
La storia di Leopold è concreta e comprensibile. Ha lottato per anni con conte cellulari troppo alte:
„Da quando usiamo la lettiera STALLKRAFT, la conta cellulare nelle mucche è scesa a 70.000. È pochissimo. Prima eravamo sempre a 150-200.000."
E non è arrivato da solo. Contemporaneamente, la mastite è scomparsa:
„Il rischio di infiammazione della mammella è diminuito drasticamente. Non abbiamo avuto un solo caso di mastite nella nostra stalla."
E la Mortellaro — l'ostinata malattia degli zoccoli — è anch'essa diminuita grazie al bagno di calce dopo la mungitura. Un prodotto, diversi problemi risolti.
Andreas Ehrenbrandtner, St. Peter/Au
Andreas riassume l'essenziale in una frase:
„La cosa più bella è che posso consegnare ogni litro di latte."
E spiega il perché:
„Grazie alla lettiera i box di riposo sono asciutti e la zeolite è antinfiammatoria e riduce i germi. Più è pulito e igienico, meno pressione germica c'è per la mammella. Più sani sono gli animali. E la conta cellulare del latte è corretta."
Ciò che apprezza particolarmente: la lettiera si lega bene con la paglia — i materassi diventano più sodi e compatti. Meno fango, meno germi, meno problemi.
Famiglia Rosner, Allhartsberg — azienda biologica
La famiglia Rosner lo fa con metodo: 700 kg di paglia, 1.000 kg di lettiera STALLKRAFT, 600 litri d'acqua nel carro miscelatore. La miscela perfetta è pronta — uniforme, compatta, igienica.
E il loro consiglio speciale contro la mastite — tramandato da molte agricoltrici:
„Mescoliamo TIERKRAFT Zeolite con aceto di mele biologico per ottenere una pasta. Questa viene applicata sulla mammella. Funziona alla grande! La mastite è un ricordo del passato."
Herbert Grossauer, Maria Neustift
Herbert ha tratto la sua conclusione:
„Chi risparmia sulla qualità, paga caro!"
E ha i numeri per dimostrarlo: grazie alla continua calcinazione, ha bisogno solo di 300–400 kg di calce per ettaro — perché il terreno è già stato preparato. Chi smette, ricomincia da capo.
La pasta per la mastite — un consiglio speciale tramandato tra le agricoltrici
Mescolare STALLKRAFT Zeolite con aceto di mele biologico fino a ottenere una pasta cremosa. Applicare sulle zone colpite della mammella, dove ci sono le parti dure — creare un contatto intenso strofinando. Lasciare agire per alcune ore finché la pasta non si asciuga e cade da sola. Ripetere più volte al giorno.
Perché funziona: la zeolite forma una pellicola protettiva che tiene lontani i nuovi germi. Assorbe secrezioni della ferita e prodotti infiammatori — e li porta via quando la pasta cade. L'aceto di mele biologico abbassa il pH a un ambiente leggermente acido in cui stafilococchi e germi coliformi difficilmente possono moltiplicarsi. Studi di laboratorio confermano le proprietà antibatteriche dei minerali argillosi contro un ampio spettro di agenti patogeni (Haydel et al. 2008).
AM+PLUS Microrganismi attivi — la terza forza contro le alte conte cellulari
La lettiera di zeolite asciuga e lega i germi dall'esterno. TIERKRAFT Zeolite rafforza il sistema immunitario dall'interno. E AM+PLUS Microrganismi attivi — prodotti all'Loidholdhof nell'Alta Austria — completano il sistema.
AM+PLUS nella stalla come nebulizzazione (= spruzzatura finissima nell'aria della stalla): 0,2 litri su 10 litri d'acqua, spruzzare almeno 3 volte a settimana. I batteri lattici, i batteri fotosintetici e i lieviti naturali sopprimono i germi patogeni (= che causano malattie) dall'aria della stalla e sulle superfici della lettiera. Meno germi nella stalla significa meno pressione germica sulla mammella — e a lungo termine conte cellulari più basse.
Bernhard Keplinger, agricoltore biologico di Bad Leonfelden, riferisce: „Da allora il clima nella stalla è migliorato enormemente. L'odore del letame è migliore, la mescolatura è molto più facile e non abbiamo più mosche nella stalla. Anche il veterinario ci ha chiesto cosa facciamo nella stalla."
Nessuna mosca significa meno fattori di stress per le mucche — e lo stress è uno dei fattori scatenanti sottovalutati per l'aumento delle conte cellulari.
I tre livelli — come STALLKRAFT, TIERKRAFT e AM+PLUS agiscono insieme
Esterno: la lettiera STALLKRAFT mantiene i box di riposo asciutti, lega l'ammoniaca e i germi direttamente dove si formano — sulla lettiera, prima che raggiungano la mammella.
Interno: TIERKRAFT Zeolite come additivo alimentare rafforza il sistema immunitario, migliora l'equilibrio energetico nel critico periodo di transizione e lega le micotossine nel tratto digestivo prima che entrino nel sangue.
Nella stalla: AM+PLUS Microrganismi attivi sopprimono i germi patogeni dall'aria della stalla e creano un sano equilibrio microbico (= la somma di tutti i microrganismi nell'ambiente della stalla) — che supporta le difese naturali delle mucche.
Tutti e tre insieme agiscono sul problema principale: la pressione germica sulla mammella. La riduzione della pressione germica significa meno infezioni della mammella — e conte cellulari più basse.
Cosa puoi fare subito — misure concrete
Passo 1 — Ottimizzare la lettiera: lettiera STALLKRAFT 200–300 g/m² al giorno. Mantenere sempre asciutto il luogo di riposo. Per i box asciutti spesso è necessaria meno paglia — la lettiera risparmia sui costi delle materie prime.
Passo 2 — Ottimizzare l'alimentazione: TIERKRAFT Zeolite max. 1–2% della razione giornaliera totale, da mescolare al mangime umido. Particolarmente importante nelle ultime 4 settimane prima del parto, quando il rischio di mastite è più elevato.
Passo 3 — Migliorare l'aria della stalla: AM+PLUS 0,2 litri in 10 litri d'acqua, spruzzare nell'aria della stalla almeno 3 volte a settimana. I germi e le mosche si riducono notevolmente.
Passo 4 — In caso di mastite: Pasta di zeolite e aceto di mele applicata esternamente sulla mammella interessata. Ripetere più volte al giorno. Contemporaneamente contattare il veterinario — la zeolite supporta, ma non sostituisce il trattamento veterinario.
Passo 5 — Perseverare: il numero di cellule non diminuisce da un giorno all'altro. Leopold Tazreiter ci è riuscito in settimane, ma in modo coerente, quotidiano e sistematico. Chi si ferma, ricomincia da capo.
Domande frequenti sul numero di cellule e sulla zeolite
Qual è la differenza tra mastite clinica e subclinica?
La mastite clinica si vede – mammella gonfia, latte alterato (acquoso, fioccoso, scolorito), animale malato. La mastite subclinica non si vede – il latte appare normale, la mucca si comporta normalmente. Ma il numero di cellule aumenta. La maggior parte delle infezioni mammarie è subclinica – e diventa visibile solo durante il controllo da parte del caseificio.
La lettiera di zeolite può essere mangiata?
Sì — STALLKRAFT è un mangime di alta qualità a base di calce. Le erbe biologiche hanno un effetto stimolante sulla digestione e sul benessere. Se una mucca lecca la lettiera, lo fa per una buona ragione.
Quanto velocemente diminuisce il numero di cellule dopo l'uso di STALLKRAFT?
È individuale. Leopold Tazreiter ha portato la sua azienda a 70.000 unità in poche settimane. Altre aziende impiegano più tempo, a seconda della situazione di partenza, della struttura della stalla e del numero di animali. Importante: applicare in modo coerente e quotidiano. Quindi tra 2 e 10 giorni.
Posso usare STALLKRAFT anche in cuccette alte con tappeti in gomma?
Sì. Il potere assorbente è altrettanto importante nelle cuccette alte come nella lettiera profonda; anche qui si generano germi e umidità. Le mucche su tappeti duri spesso sviluppano abrasioni alle ginocchia e piccole lesioni guariscono più rapidamente con STALLKRAFT.
Applicazione e dosaggio
Lettiera STALLKRAFT: 200–300 g/m² al giorno. Mantenere sempre asciutto il giaciglio. Per Mortellaro: preparare un pediluvio di calce, far camminare le mucche dopo la mungitura.
TIERKRAFT Zeolite: max. 1% della razione giornaliera totale, da mescolare al mangime umido. Particolarmente nelle ultime 4 settimane prima del parto.
AM+PLUS aria stalla: 0,2 L in 10 L d'acqua, spruzzare almeno 3 volte a settimana.
Pasta di zeolite e aceto di mele: mescolare STALLKRAFT con aceto di mele biologico, applicare sulle aree mammarie interessate, ripetere più volte al giorno.
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Fonte
Ural D.A. (2014): Efficacy of clinoptilolite supplementation on milk yield and somatic cell count. Revista MVZ Córdoba 19(3), DOI: 10.21897/rmvz.86 · Đuričić D. et al. (2017): Dietary zeolite clinoptilolite supplementation influences chemical composition of milk and udder health in dairy cows. Veterinarska Stanica 48(4), S. 257–265 · Gračner D. et al. (2020): Effects of Dietary Vibroactivated Clinoptilolite on Intramammary Microbiological Findings. MDPI Animals, DOI: 10.3390/ani10020202 · Narváez M.R. et al. (2022): Clinoptilolite supplementation in the basal diet reduces somatic cells of multiparous dairy cows. Latin American Archives of Animal Production · Maity S. et al. (2021): Integrated Metabolomics and Proteomics Reveals Dietary Zeolite Clinoptilolite Supplementation Restores Energy Balance. Metabolites, DOI: 10.3390/metabo11120842 · Katsoulos P.D. et al. (2016): In-field evaluation of clinoptilolite on reduction of aflatoxin M1 in milk. BMC Veterinary Research, DOI: 10.1186/s12917-016-0735-5 · Haydel S.E. et al. (2008): Broad-spectrum antibacterial activities of clay minerals. Journal of Antimicrobial Chemotherapy 61, S. 353–361 · AMA Österreich (2019): Änderung der Rohmilch-Bewertung · Milchindustrie-Verband Deutschland: Zellzahl-Grenzwerte
