Coltivare fragole nutrienti - Comprendere le malattie, migliorare il terreno, aumentare il grado Brix

Marika prende la fragola direttamente dal cespuglio. Anche se c'è della terra attaccata, non importa. Winnie fa lo stesso. Entrambe sanno istintivamente: questa fragola è matura, è buona, nutre.
Chi coltiva fragole — sia su pochi metri quadrati in giardino che su alcuni ettari in azienda — vuole ottenere esattamente questo. Frutti così intensamente rossi, così aromatici e dolci, da non arrivare nemmeno in cucina.

Qui abbiamo riassunto una guida che mostra come fare. Di cosa ha veramente bisogno la pianta di fragole. Quali malattie e parassiti si annidano — e cosa aiuta a combatterli. E come la combinazione di cura del suolo e concimazione fogliare crea una fragola che rende felici sia Marika che Winnie.

La pianta di fragola — più esigente di quanto sembri

La fragola è una pianta riconoscente. Ma è anche delicata. Reagisce immediatamente allo stress del suolo, alle fluttuazioni idriche, alla carenza di calcio. E mostra debolezza nel momento peggiore — poco prima e durante la raccolta, quando le malattie fungine colpiscono proprio mentre il frutto matura.
! Il problema maggiore: Una pianta di fragole stressata e mal nutrita è vulnerabile. Una pianta di fragole vitale, ben fornita di minerali, si protegge da sola — attraverso pareti cellulari più stabili, una migliore regolazione stomatica e un microbioma fogliare intatto che offre poche superfici di attacco alle spore fungine.
Questo non è un caso. È fisiologia vegetale. Ed è misurabile — nel valore Brix.

Le più importanti malattie delle fragole — cosa sono e cosa c'è dietro

Muffa grigia — Botrytis cinerea

La muffa grigia è la malattia più temuta nella coltivazione delle fragole. Le perdite annuali di raccolto dovute alla marciume grigio si aggirano tra il 10 e il 15 percento — in anni umidi, molto di più.
L'infezione principale avviene soprattutto durante la fioritura, attraverso l'attacco degli organi floreali invecchiati. Le spore trovano le migliori condizioni di germinazione con una temperatura dell'aria tra i 15 e i 20 gradi Celsius e un'alta umidità.
Cosa si vede: Prima macchie marroni sul frutto acerbo, poi frutti molli con una muffa grigia. Una volta visibile, il danno è difficilmente arrestabile.
Cosa c'è veramente dietro: La Botrytis è un parassita di debolezza. Attacca preferibilmente piante stressate con pareti cellulari sottili e una scarsa regolazione stomatica. Una pianta con un'ottimale fornitura di calcio — pareti cellulari stabili e pori fogliari ben regolati — offre alla Botrytis molti meno punti di ingresso.

Oidio — Sphaerotheca macularis

All'inizio dell'infestazione, la foglia si arriccia con una patina bianca di muffa sulla parte inferiore. Successivamente compaiono macchie viola chiaro. Anche i frutti possono essere colpiti dall'oidio. Soprattutto con il tempo caldo, la muffa può diffondersi rapidamente.
L'oidio penetra attraverso gli stomi — proprio come la Botrytis. Stomi ben regolati grazie a un'ottimale fornitura di calcio riducono significativamente il rischio di infezione anche in questo caso. I nostri studi sul campo con fertilizzanti fogliari minerali mostrano una riduzione dell'infestazione da oidio fino al 54 percento nelle piante trattate.

Marciume cuoioso — Phytophthora cactorum

Su terreni compatti e in caso di tempo piovoso durante lo sviluppo dei frutti, possono verificarsi danni significativi ai frutti a livello locale.
La parola chiave è "terreno compattato". La Phytophthora ama il ristagno idrico e la scarsa struttura del suolo. Chi migliora il proprio terreno con la Zeolite — che naturalmente tampona l'umidità e migliora la struttura del suolo — riduce le condizioni in cui la Phytophthora prospera.

Marciumi radicali rosso e nero

Entrambi si sviluppano in presenza di una cattiva struttura del suolo, ristagno idrico e scarsa vita del suolo. Terreni sani con microrganismi attivi e una buona capacità di drenaggio sono la migliore prevenzione. Nessun fungicida al mondo sostituisce un terreno vivo.
Malattie delle macchie fogliari — Macchia bianca, Macchia rossa, Alternaria
Tutte e tre si manifestano in piante indebolite durante periodi caldo-umidi. Tutte e tre sono significativamente ridotte da piante vitali e ben nutrite con un forte apparato fogliare.

I parassiti più importanti — e come le piante vitali si proteggono da sole

Acari delle fragole e ragnetti rossi

Gli acari amano le piante stressate e mal nutrite. Sono inoltre sensibili alle particelle di silicato fini sulla superficie fogliare — di questo parleremo tra poco.

Afidi

Gli afidi succhiano la linfa da piante con un'elevata pressione di turgore e una sintesi proteica incompleta — cioè da piante con un basso valore Brix. Una pianta di fragole con 14 °Brix è ininteressante per gli afidi. Una con 4 °Brix è un invito.

Punteruolo della fragola

Il piccolo curculionide perfora i boccioli dei fiori e li fa morire. Le piante vitali con un profumo floreale intenso — segno di alti fitochimici secondari — attraggono invece le api. E le api, secondo la ricerca, preferiscono i fiori con più di 7 °Brix. Chi aumenta il proprio valore Brix, rafforza contemporaneamente l'impollinazione.

Oziorrinco

L'oziorrinco rosicchia i margini delle foglie e le sue larve distruggono il sistema radicale. Terreni sani con una vita attiva del suolo — in particolare con funghi benefici di AM+PLUS — sono la difesa più naturale.

L'effetto protettivo fisico — cosa fa GRÜNKRAFT Zeolith Pur sulla foglia

Qui entra in gioco uno degli aspetti più affascinanti della Zeolite — ed è puramente fisico.
Le particelle di silicato di GRÜNKRAFT Zeolith Pur, al microscopio, sembrano piccole schegge di vetro. Rimangono sulla superficie fogliare e non si alterano. Questo ha un meraviglioso effetto collaterale: tutti gli insetti che hanno organi tattili nelle zampe trovano queste particelle sgradevoli e si tengono lontani dalla pianta — un repellente naturale attraverso un processo puramente fisico.

Inoltre: le particelle più fini sono così piccole da disturbare e bloccare gli organi respiratori degli acari e degli afidi. Questi parassiti non amano il fertilizzante fogliare a base di Zeolite — perché attacca le loro branchie. Nessun prodotto chimico. Nessun veleno. Solo fisica.
Allo stesso tempo, le particelle ultrafini — granulometria inferiore a 10 micron in GRÜNKRAFT Calcium e GRÜNKRAFT Zeolith Pur — possono penetrare nella foglia attraverso gli stomi e lì sviluppare la loro azione fisiologica. Caricate elettrostaticamente dal processo di macinazione tribomeccanica, aderiscono in modo ottimale alla superficie fogliare.

Il programma completo per i coltivatori di fragole

Fase 1 — Preparazione del terreno: Incorporare BODENKRAFT Zeolith PUR

Quando: Da 3 a 4 settimane prima della piantagione.

BODENKRAFT Zeolith PUR è zeolite macinata tribomeccanicamente con una granulometria di 100 µm. Il processo di macinazione tribomeccanica preserva la struttura cristallina interna — il che aumenta l'efficacia di molte volte rispetto alla zeolite semplicemente macinata.
Cosa fa BODENKRAFT Zeolith PUR nel terreno delle fragole: Tampona le fluttuazioni idriche — la più grande causa singola di problemi di qualità nelle fragole. Lega calcio e potassio nella zona radicale e li rilascia secondo necessità. Migliora la struttura del terreno e previene la compattazione — la causa principale della Phytophthora.
È anche eccellente come fertilizzante fogliare per una rapida attivazione del suolo e per miscele di substrati particolarmente fini.
Applicazione in azienda: 400 kg per ettaro, incorporare in profondità.
In giardino con 30 piante: Una generosa manciata di BODENKRAFT Zeolith PUR per foro di piantagione, mescolare bene. Oppure spargere uniformemente sull'aiuola delle fragole e rastrellare in profondità 10 cm.
La Zeolite dispiega la sua piena efficacia in combinazione con microrganismi attivi — quindi pensare sempre insieme ad AM+PLUS.

Fase 2 — Attivazione del suolo: Microrganismi AM+PLUS

Quando: Al momento della piantagione — e poi ogni 3 o 4 settimane, o ogni settimana come facciamo noi. Perché il nostro terreno ha bisogno di più organismi viventi.
AM+PLUS è la soluzione originale a base di erbe biologiche austriache, a base di batteri lattici, arricchita con omeopatia e spagyria. Per le fragole, il microbioma del suolo è particolarmente importante — microrganismi vitali competono con le spore di Botrytis per le stesse nicchie sulla superficie fogliare e nel suolo. Una ricca comunità di microrganismi tiene naturalmente a bada gli agenti patogeni.
Applicazione in azienda: Come irrigazione del suolo alla piantagione, poi ogni 3 o 4 settimane come trattamento fogliare o del suolo.
In giardino: Un getto di AM+PLUS in un annaffiatoio d'acqua — versare direttamente nel foro di piantagione. Poi ripetere ogni 3 o 4 settimane. O come facciamo noi, ogni settimana. Oppure direttamente nell'irroratore insieme a Grünkraft Calcium. Noi lo facciamo contemporaneamente.

Fase 3 — Prima concimazione fogliare: GRÜNKRAFT Calcium dallo stadio di 2-3 foglie

Quando: Molto presto — non appena compaiono le prime foglie vere.
GRÜNKRAFT Calcium è Calcite polverizzata tribomeccanicamente con Zeolite naturale in una granulometria inferiore a 8 µm — stomatica, quindi abbastanza piccola da penetrare direttamente nella pianta attraverso i pori delle foglie. Lì si decompone in CO₂ per la fotosintesi e calcio per le pareti cellulari.
Per le fragole, il calcio è l'ingrediente attivo cruciale contro la Botrytis. Pareti cellulari stabili a base di calcio significano meno punti di ingresso per la muffa grigia. E poiché i petali dei fiori sono particolarmente poveri di calcio — proprio dove la Botrytis preferisce insediarsi — una fornitura precoce e regolare di calcio tramite la foglia è la misura preventiva più efficace.

GRÜNKRAFT Calcium può essere facilmente combinato con tutti i fertilizzanti e fitosanitari commerciali.
Prima applicazione: 5g di GRÜNKRAFT Calcium per 1 litro d'acqua — corrisponde a mezzo misurino.
Dalla seconda applicazione ogni 10-14 giorni: 20-30g per 1 litro d'acqua — due misurini.
Tempo di irrorazione: Al mattino presto o nel tardo pomeriggio quando gli stomi sono aperti — mai nel calore di mezzogiorno.
Fabbisogno in giardino: Con 3 applicazioni, 650g di GRÜNKRAFT Calcium sono sufficienti per almeno 70 metri quadrati.

Fase 4 — GRÜNKRAFT Zeolith Pur come fertilizzante fogliare e pellicola protettiva

Quando: In parallelo a GRÜNKRAFT Calcium, dallo stadio di piantina.
GRÜNKRAFT Zeolith Pur è zeolite attivata come concime fogliare — lavorata tribomeccanicamente, da utilizzare in modo preventivo e di supporto fin dallo stadio di cotiledone.
Le due azioni sulla foglia: In primo luogo l'effetto fisiologico — oligoelementi e silicio vengono assorbiti dalla foglia e rafforzano le pareti cellulari e il sistema immunitario della pianta. In secondo luogo, la pellicola protettiva fisica — sottili particelle di silicato sulla superficie fogliare come repellente naturale contro acari e afidi.
Entrambi i concimi fogliari — GRÜNKRAFT Calcium e GRÜNKRAFT Zeolith Pur — possono essere spruzzati insieme a tutti i prodotti fitosanitari commerciali. Ciò semplifica notevolmente il processo operativo.
Applicazione in azienda: 3 kg per ettaro per applicazione. Diametro dell'ugello di spruzzatura da 150 a 300 µm, pressione di spruzzatura di almeno 3 bar. Aggiungere 1 goccia di agente bagnante per 1 litro d'acqua.
In giardino: Con uno spruzzino fine su foglie e frutti — soprattutto durante la fioritura e in caso di clima umido.

Lo schema di trattamento per le fragole

Trattamento 1 — Stadio 2-3 foglie: GRÜNKRAFT Calcium 5g/l + AM+PLUS come irrigazione del terreno.
Trattamento 2 — Crescita attiva, 10-14 giorni dopo: GRÜNKRAFT Calcium 20-30g/l + GRÜNKRAFT Zeolith Pur.
Trattamento 3 — Inizio formazione dei fiori — fase più critica!: GRÜNKRAFT Calcium 20-30g/l + GRÜNKRAFT Zeolith Pur. Qui particolarmente coerente — nella fioritura si decide se la Botrytis si insedia.
Trattamento 4 — Allegagione: GRÜNKRAFT Calcium 20-30g/l + GRÜNKRAFT Zeolith Pur.
Trattamento 5 — Maturazione dei frutti: GRÜNKRAFT Calcium 20-30g/l. Prolunga il periodo di raccolta e aumenta il valore Brix degli ultimi frutti.
In caso di pioggia o tempo umido: spruzzare immediatamente dopo la pioggia. La Botrytis non aspetta — e GRÜNKRAFT Calcium forma una nuova pellicola protettiva dopo ogni applicazione.
In caso di stress da siccità: aumentare la frequenza. Lo stress da siccità apre gli stomi in modo irregolare — la pianta ha quindi bisogno di calcio in particolare per la regolazione.

Per il giardino con 30 piante di fragole — concreto e semplice

Trenta piante di fragole sono una piccola impresa e una grande gioia. Ecco il piano semplificato:
Quando si piantano le piante:
In ogni buca di impianto mescolare una manciata di BODENKRAFT PUR. Subito dopo la piantumazione, aggiungere AM+PLUS all'acqua di irrigazione — un piccolo spruzzo nell'annaffiatoio — e innaffiare.
Dalle prime foglie vere:
Riempire uno spruzzino con GRÜNKRAFT Calcium — 5g per 1 litro d'acqua per la prima applicazione. Spruzzare tutte le foglie su entrambi i lati al mattino presto o alla sera. Per 30 piante non ci vogliono nemmeno due minuti.
Ogni 10-14 giorni:
20-30g di GRÜNKRAFT Calcium per 1 litro d'acqua. E se arriva tempo umido o c'è rischio di oidio, aggiungere GRÜNKRAFT Zeolith Pur — spruzzare entrambi insieme.
Ogni settimana:
AM+PLUS nell'acqua di irrigazione. La vita del suolo ringrazierà.
Cosa osserverai:
Dopo il primo trattamento, le foglie saranno visibilmente più scure e di un verde più intenso. I fiori saranno più intensi e uniformi. I frutti diventeranno di un rosso più profondo, più sodi, più aromatici. E dopo la raccolta — si manterranno significativamente più a lungo. Non due giorni. Una settimana e più.

E poi: il rifrattometro. Per la prima misurazione non prenderai ancora nessun frutto — prenderai una foglia. Semplicemente schiaccia leggermente una foglia di medie dimensioni, metti una goccia di succo sul rifrattometro, leggi. Questo è il tuo valore di partenza — prima ancora di aver fatto il primo trattamento. Dopo il terzo o quarto trattamento, misura di nuovo la stessa foglia alla stessa ora del giorno. Il valore Brix nella foglia aumenta — questo è il segnale diretto che la tua pianta è meglio nutrita, ancora prima che la prima fragola sia matura.

Quando arrivano i primi frutti, misurali anche tu. E se vuoi: allestisci una piccola serie di controllo durante la piantagione — cinque o sei piante che lasci non trattate. Il giorno della raccolta misurale entrambe fianco a fianco. Oppure metti semplicemente una fragola del supermercato accanto e confronta. La tabella di Reams dice: le fragole con più di 14 °Brix sono buone, quelle con più di 16 °Brix sono eccellenti. Questo è l'obiettivo. Questa è la fragola di Marika dal campo. E la differenza rispetto alla fragola del supermercato con 5 o 6 °Brix — non la vedi solo nello strumento. La assapori.

Cosa mostrano gli studi

Dagli studi sul campo europei con fertilizzanti fogliari minerali a base di calcite sulle fragole:
Il periodo di vegetazione e produzione si estende di 15-30 giorni — più settimane di raccolta dalla stessa impianto. I frutti rimangono freschi molto più a lungo dopo la raccolta — grazie all'elevato contenuto di sostanza secca. L'infestazione da oidio viene misurabilmente ridotta con un'applicazione regolare. Il contenuto di zucchero aumenta — e con esso il valore Brix, il sapore e il contenuto di antociani.

Nelle more — una parente stretta delle fragole — è stato riportato che alcuni produttori, dopo un trattamento costante, non hanno più ritenuto necessario utilizzare prodotti fitosanitari. Questa non è una promessa — ma mostra dove può arrivare il percorso quando il terreno e la pianta sono veramente ben curati.

 

Ulteriori informazioni

Tutti i prodotti per il giardino sono disponibili nella nostra collezione Giardino.
Per le aziende con superfici più ampie — tutti i prodotti nella collezione Agricoltura.
Cosa c'è veramente in una fragola — antociani, acido ellagico, vitamina C e perché il metodo di Marika dal campo è il migliore — nell'articolo sui nutrienti delle fragole.
Perché il valore Brix è cruciale e come misurarlo correttamente — articolo Brix con tabella Reams e consigli sugli strumenti.

Cosa significa il paramagnetismo e perché Steinkraft Basalt è così speciale — Articolo del blog sul Basalto.
Perché i microrganismi sono migliori di qualsiasi fertilizzante organico — Articolo sui microrganismi.

 

 

 

Fonti: LfL Baviera, Malattie e parassiti delle fragole | Vissers Plant Innovators, Malattie e insetti delle fragole | Ambiente Argovia N. 89, Botrytis cinerea nella coltivazione delle fragole 2022 | Oekomineral Group / Tribo Technologies, Studi sul campo fragole e Plantos Verde 2011–2014 |